Gerade in der aktuellen Zeit soll man viele Einkäufe vermeiden und nicht unnötig oft das Haus verlassen, um spontane Gelüste zu stillen. Da ich eher zu kleinen Impulskäufen neige und gefühlt täglich einkaufe, worauf ich gerade Lust habe, habe ich beschlossen, mir eine kleine Challenge zu setzen: Wocheneinkauf. Im Bioladen. Und mit Budget.
Ich hatte heute mal wieder Lust auf Kürbis und habe mir deshalb spontan nach der Arbeit einen Hokkaido gekauft.
Das erste Mal haben wir bzw. Sophie diese Muffins gebacken, als sie mal wieder ein neues veganes Backrezept ausprobieren wollte. Dass diese so einfachen und unbesonders scheinenden Apfel-Zimt-Gebäckstücke so lecker sein würden, hätten wir damals nie erahnt. Seitdem sind sie aber das Erste, was mir in den Sinn kommt, wenn es mal wieder einen Anlass zum Backen gibt. Man hat die Hälfte, wenn nicht alle, Zutaten, die man dazu benötigt, immer schon zu Hause, und die Zubereitung ist unglaublich einfach und schnell.
Ich habe mich mit der Idee, bis nach Kopenhagen zu reisen, von den anderen anstecken lassen und bin fürs Wochenende spontan mit einer Freundin nach Dänemark gefahren. Wie bereits in meinen Juli-Favoriten erwähnt, war die Reise ein echtes Highlight für mich. Meine Erfahrungen und Tipps möchte ich gerne an euch weitergeben.
Wie wichtig eine gesunde Ernährung für Studenten und ihr psychisches Wohlbefinden ist, habe ich ja schon in einem früheren Beitrag erläutert. Dabei spielt das Frühstück eine besondere Rolle.
Bei Sophies Auslandssemester in Sankt Petersburg musste ein Besuch meinerseits natürlich sein. Wann hat man auch sonst schon mal die Gelegenheit, die Stadt von einem Ortsansässigen gezeigt zu bekommen? Hier berichte ich von unseren gemeinsamen 6 Tagen in der Stadt.
Das letzte Mal, dass ich Quarkbällchen gegessen habe, war 2014, als ich das erste Mal auf dem Impericon Festival in Leipzig war.
Haben wir auch wirklich alles? Pass, Tickets, Portmonee? Nicht allzu schwer bepackt stapfen wir spät abends los. Abenteuer. Etwas nervös fahren wir mit der Metro zum Hauptbahnhof. Wissen nicht, was uns erwartet. Unser Nachtzug, der uns von Sankt Petersburg nach Moskau bringen soll, geht um 00:40 und bereitet uns ein wenig Angst. Angst vor zu wenig Schlaf und zu wenig Energie für die kommenden zwei Tage.
Wir rennen von Vorlesung zu Nebenjobs, von Sport zu Lerngruppen, pendeln von der Bibliothek zum Supermarkt und wieder nach Hause. Und zwischendurch liegt oftmals der Gang zum ungesunden Schnellimbiss oder der Griff zum Schokoriegel, Pizza. Wenn man erfolgreich sein will, muss man alles schnell unter einen Hut bekommen.
A Kind Mind 