Von gebackenen Kürbisspalten und wie man Sachen gebacken kriegt

Ich hatte heute mal wieder Lust auf Kürbis und habe mir deshalb spontan nach der Arbeit einen Hokkaido gekauft.

Osterfrühstück

In den letzten paar Jahren ist Ostern irgendwie einfach unbemerkt an mir vorbeigezogen. Ich hatte vielleicht den Gedanken „Oh, bald sind die Feiertage!“, aber ich habe dem nicht wirklich meine Aufmerksamkeit geschenkt und meistens erst nachher festgestellt, dass es nun tatsächlich letzten Sonntag war. Ostern ist für gewöhnlich in den letzten Wochen meines zweiten Semesters, und das heißt, ich bin tief versunken im Lernstress für die letzten Hausarbeiten und Prüfungen vor den Sommerferien. Da ist nicht viel Zeit für Freizeitaktivitäten, da ist eigentlich keine Zeit für Ostern. Dieses Jahr kam alles aber ein wenig anders.

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Rezept: Unsere liebsten Muffins

Das erste Mal haben wir bzw. Sophie diese Muffins gebacken, als sie mal wieder ein neues veganes Backrezept ausprobieren wollte. Dass diese so einfachen und unbesonders scheinenden Apfel-Zimt-Gebäckstücke so lecker sein würden, hätten wir damals nie erahnt. Seitdem sind sie aber das Erste, was mir in den Sinn kommt, wenn es mal wieder einen Anlass zum Backen gibt. Man hat die Hälfte, wenn nicht alle, Zutaten, die man dazu benötigt, immer schon zu Hause, und die Zubereitung ist unglaublich einfach und schnell.

Quarkbällchen

Das letzte Mal, dass ich Quarkbällchen gegessen habe, war 2014, als ich das erste Mal auf dem Impericon Festival in Leipzig war.